מטרת התכנית:
להקנות ראיה כוללת של המערכת הניהולית והעסקית במנהל המלונאי. להקנות מיומנויות ניהוליות ברמה האסטרטגית והחשיבתית לתפקוד איכותי בתעשיית המלונאות ולשיפור היכולת הניהולית האישית
מטרת התכנית: להכיר למורי דרך ולתיירנים את תופעת תיירות היין, לנתח את תהליכי התפתחותה בעולם ובישראל ולהציג מספר מודלים של בניית מסלולי תיור והדרכה סביב נושא מרתק זה הפונה לקהל תיירים רחב הן בתיירות הפנים והן בתיירות הנכנסת.
